飲食店は毎日の業務が忙しいため、掃除の時間をゆっくり作ろうとしてもなかなか難しいですよね。しかし飲食店は清潔感が高評価を得るためのポイントでもあるため、清掃業者への依頼を検討している方も多いのではないでしょうか。この記事では飲食店の方に向けて、清掃業者の選び方や依頼するメリットをご紹介します。飲食店に携わっている方は、ぜひ読んでみてくださいね。

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【飲食店】掃除を清掃業者に依頼した方が良い理由

まずは、飲食店の掃除を清掃業者に依頼した方が良い理由を解説します。

お客様は店内をよく見ている

お客様は店内で過ごす間、無意識のうちに周りを見渡しているものです。飲食店は清潔であることを前提に来店しているため、少しでも汚い部分があるとそこに目が向いてしまい、がっかりしてしまいます。

また油汚れや食べ物のカスに引き寄せられて集まる虫がお客様の目に止まってしまうと、かなりのイメージダウンになってしまい、お料理がどれだけ美味しくても台無しです。お客様の満足度アップさせるためにも、掃除はプロに依頼して清潔を保ちましょう。

食中毒予防のため

汚れたままの厨房では細菌が繁殖してしまい、食中毒のリスクが高まります。食中毒に関連するトラブルは、お客様の命に関わるうえに店舗の経営にも大きなダメージを与えます。口コミがあっという間に広がる現代では、お店の信用が一気に失われてしまう可能性もあるため、清掃業者に依頼して徹底的にきれいにしてもらいましょう。

労働環境を整えるため

労働の場がきれいだと、スタッフも気分良く働けるものです。汚れが溜まったキッチンやホールで働くよりも、より良いパフォーマンスを発揮することができるでしょう。清潔感のある自慢の職場であるためにも、常に綺麗な状態を保っておきましょう。

調理や接客に集中できる

自社で清掃を済ませている場合、お店の開店前や閉店後、または調理や接客の合間に行うことになり、スタッフには大きな負担がかかってしまいます。そのため、本来の業務である調理や接客のクオリティに支障が出てしまうかもしれません。清掃業者に掃除を依頼すれば、調理や接客に集中できるため、お客様により良いサービスを提供できるでしょう。

設備の故障を防げる

飲食店のキッチンやホールには、プロでないと取り扱いが難しい設備がたくさん揃っています。掃除をする際には、それぞれの設備に適した器具や洗剤を使い、効率的に汚れを落とさなければなりません。清掃業者に依頼すれば、無理矢理こすって傷付けるようなこともないため、自社で清掃を行うよりも安心です。

飲食店が清掃業者を選ぶ際のポイント

ここでは、飲食店が清掃業者を選ぶ際のポイントをご紹介します。

見積り書が明瞭か

後々トラブルにならないためにも、作業内容が明記された見積書を取っておきましょう。作業内容が「一式」と書かれたものではなく、具体的に書いてある見積り書であることがポイントです。書面に詳しく書かれていれば、掃除する範囲や時間の誤解が生じることは少ないため安心です。

清掃スタッフへの教育がされているか

清掃業者を選ぶ際には、清掃スタッフへの教育がされているかにも注目してみましょう。スタッフ教育に力を入れている会社は、掃除の品質にもプライドを持っているものです。また気持ちが良い態度で誠実な対応をしてくれる業者であればコミュニケーションも円滑に進み、何かあった場合にもトラブルに発展するリスクは低いでしょう。

希望の時間帯に営業しているか

飲食店によって、休業日や営業時間帯は大きく異なります。清掃をする時間帯は、店を閉めている間になるため、希望の時間に清掃業者が営業しているかをきちんと確認しておきましょう。

飲食店舗清掃の料金相場

飲食店舗清掃の料金相場は以下の通りです。住んでいる地域や店の規模によっても異なりますが、依頼する際の目安にしてみてください。

• レンジフード…8,000円〜
• ガスレンジ・冷蔵庫…15,000円〜25,000円
• 排気ファン…30,000円〜
• シンク…6,000円〜10,000円
• フロア（㎡）…500円〜1,200円
• 空調…22,000円〜

まとめ

いかがでしたか。飲食店が清掃業者を依頼するメリットや、業者の選び方をご紹介しました。自分たちで掃除をするのが難しい設備清掃を依頼すれば、メンテナンスにもなるため設備の寿命が延び、コスト削減にもつながります。飲食店関係者の方は、ぜひ清掃業者への依頼を検討してみてくださいね。